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Channel: Commenti per Spigolature Salentine
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Commenti su I gustosi mùgnuli degli ultimi fertili orti suburbani salentini di Salvatore Calabrese

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Le CAMPIE (bruchi dello stesso colore delle foglie con le quali si mimetizzavano) dei MUGNULI dove sono andate a finire? Spesso mangio questi gustosi germogli con le infiorescenze dei cavoli nostrani e con meraviglia non noto più quegli antipatici bruchetti verdognoli che, malgrado mille attenzioni durante il lavaggio prima della cottura, si vedevano affiorire ben distesi nei piatti col risultato di terminare immediatamente il pranzo e di svuotare nella spazzatura l’intero contenuto del piatto, Quella era la dimostrazione che allora le verdure erano incontaminate dai pesticidi o da altre diavolerie chimiche, ora le CAMPIE sono state debellate e sono sparite. I bravi pesticidi le hanno eliminate ma LI MUGNULI TI OSCE NO TENINU CHIU’ LU SAPORE TI NA FIATA


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