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Channel: Commenti per Spigolature Salentine
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Commenti su L’alloro nella gastronomia salentina… e non solo di marcella

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Il liquore d’alloro è qualcosa di fantasticamente immancabile nella mia casa di “salentina fuori sede”.
Particolarmente buono se insieme alle foglie (non eccessivamente verdi!) si aggiungono 10 bacche ed la buccia sottile di mezzo limone.
I salentini doc utilizzano la foglia d’alloro anche nella preparazione del sugo e del ragu’.
Cari saluti a salentini e simpatizzanti
marcella


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