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Channel: Commenti per Spigolature Salentine
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Commenti su Il formaggio pecorino del Salento di pinodeluca

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Massimo è, come sempre, assai preciso e dettagliato. Mi permetto, da esperienza personale esperita in giovane età, di aggiungere un piccolo invito sulla “produzione fresca” che già da questo periodo cominciava a prepararsi (giuncate e pampanelle) e sul “pascolo te ristoccia” che produceva il miglior cacioricotta che si conosca …


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