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Channel: Commenti per Spigolature Salentine
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Commenti su I ricci di mare, gustosissima pietanza del Salento di pino de luca

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Bravo Massimo, eccellente approfondimento e “linguisticamente” con delle chicche notevolissime (lo spicchio d’aglio “contuso” è pura poesia …) solo che la linguina secondo me si avvinghia meglio dello spaghetto e poi ci sarebbe il Carnaroli che, con il riccio, produce una delle poche ragioni che riescono a convincermi a mangiare il riso … Riso, rizzi, e cozze patelle (così chiamiamo dalle mie parti le cozze che si attaccano agli scogli … Ma questa è la storia di un venerdi che verrà.


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