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Channel: Commenti per Spigolature Salentine
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Commenti su I ricci di mare, gustosissima pietanza del Salento di massimo vaglio

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Grazie Pino, per il tuo generoso e qualificato giudizio, daccordissimo con le linguine, purché siano linguine di rango, dalla Delverde a salire, un po’ meno con il Carnaroli, che considero al par tuo, personalmente eccellente, ma che qui da noi trova pochissimi estimatori, per cui servendolo corriamo il rischio di scontentare (specie quando cotto a puntino) la maggior parte dei commensali.


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